Según el relevamiento de la Defensoría del Pueblo, el kit económico para fin de año es el que mayores incrementos de precios registró respecto de 2010. El alza en el pan dulce parte de 42,6% y llega hasta 128,4%, según las marcas.

Lejos de Buenos Aires y de la mirada del titular de la Secretaría de Comercio Interior, Guillermo Moreno, quien días atrás lanzó la canasta navideña oficial a sólo 11 pesos, es decir, “7% más que el año anterior”, según aseguró, en Córdoba cuesta 46,4% más que en 2010, según el relevamiento de precios que mensualmente realiza la Defensoría del Pueblo de la Provincia.

“La canasta navideña contiene 16 productos típicos y de consumo habitual para estas fechas y se considera una versión económica compuesta por los productos cuyos precios fueron los más baratos relevados, y otra variante ‘premium’ que contempla ítems de primera marca”, aclaró la Defensoría al indicar que “este año la canasta económica asciende a 118,33 pesos, es decir 46,4% más cara que en 2010, en tanto que la ‘premium’ cuesta alrededor de 169,1 pesos, lo que representa un aumento de 31,9%”.

Dentro de los productos considerados, el incremento en el valor del pan dulce, insumo típico de las fiestas de fin de año si los hay, parte de 42,6% y llega hasta 128,4%, según las marcas, de acuerdo con este relevamiento.

“Los productos de la canasta navideña económica que más incrementaron su valor fueron: las garrapiñadas de almendra (112,6%); la lata de duraznos al natural (77,1%); la lata de ensalada de frutas (70,8%); y la garrapiñada de maní (71,4%). El resto de los ítems presentó aumentos con una amplia variabilidad (entre 7% y 60%)”, se indicó.

“En la feria del Mercado Central, la sidra va a estar a menos de tres pesos y el pan dulce va a ser económico”, había informado, a fines de noviembre, el secretario de Comercio, quien también habló del asado y dijo: “Se ubicará en los mismos valores que el año pasado, es decir, en torno a 20 pesos”.

Sin embargo y casi sin hacerse esperar, el gerente del Centro de Almaceneros de Córdoba, Germán Romero, dijo a los medios que “la sidra a tres pesos es imposible de conseguir en cualquier comercio”.

La entidad armó una canasta propia de 10 artículos a 44,70 pesos merced a acuerdos con empresas proveedoras. No cuenta con productos subsidiados.

Cena de fin de año

Respecto de una cena típica para cuatro personas, Moreno había anunciado que se podría armar con sólo 100 pesos. En este caso puntual, la Defensoría le daría la razón ya que, de acuerdo con su relevamiento, la opción más económica -compuesta por carne de pollo, una botella de sidra, una de ananá fizz, una lata de duraznos al natural, un pan dulce con frutas, un budín con frutas y un turrón de maní para el brindis-, puede tener un valor de 78,97 pesos, lo que representa un aumento de 28,7% respecto de 2010, cuando la misma cena costaba 62,81 pesos. Cabe destacar que esta opción no considera la bebida ni las guarniciones de la cena.

También se relevaron precios de cenas a base de pavo y lechón con acompañamientos de calidad intermedia y premium a valores de 297,1 pesos, 20,9% más que en 2010, y 330,1 pesos (la opción que menos aumentó), 17,9% más, respectivamente.

Más producción
El precio de la carne puede bajar

Durante el mes de octubre, por primera vez en dos años se superó el número de animales faenados en igual mes del año anterior, por lo que especialistas y empresarios del rubro estimaron que ese hecho puede incidir en un futuro en un reacomodamiento de los precios de la carne hacia la baja.

“Las caídas en la faena, respecto de 2010, venían estrechándose y en octubre se logró superar el registro”, dijo a los medios el especialista Ignacio Iriarte. Sin embargo, “sigue siendo una oferta 35% inferior a la de dos años atrás”, destacó.

Así lo estiman las empresas locales líderes en venta de fuegos artificiales y juegos de luces. Una familia tipo gasta alrededor de 200 pesos. La venta crecerá entre 10 y 20% respecto del año pasado.

Uno de los gastos a prever cuando llega fin de año es el de la pirotecnia para las fiestas. De acuerdo con un sondeo realizado por Comercio y Justicia, este año, la Navidad y el año nuevo en Córdoba vestirán el cielo festivo con miles de colores más que el año pasado.

La oferta de pirotecnia en nuestra ciudad se concentra en tres o cuatro marcas líderes, que llevan años en el rubro. Mayoristas y minoristas, especializadas en la venta a pequeña escala o en shows de luces de mayor envergadura, las líderes aseguraron que las condiciones económicas actuales de los cordobeses auguran un crecimiento aproximado de 20 por ciento en las ventas de fin de año.

Crecimiento

Osvaldo Cantón, presidente de Fuegos Artificiales Shanghai, afirmó que este año “pinta bien” y que “será mucho mejor” que 2010. “Las ventas pueden llegar a crecer 20 por ciento”, puntualizó Cantón, quien dirige una de las empresas líderes en el mercado local.

Si bien su especialidad son los grandes shows de luces y los espectáculos, en el caso de la pirotecnia, Cantón afirmó que crecerá más de 10% con respecto a las fiestas del año pasado.

Por su parte, Claudia Rossa, propietaria de Sinaí SRL, anticipó que este año la venta de pirotecnia “va a ser un poco mejor”. “Todavía no tenemos certeza porque diciembre es nuestro mes fuerte, pero creemos que las ventas van a aumentar 10 por ciento con relación a 2010”, afirmó la dueña de otra de las marcas más reconocidas en Córdoba.

Cuánto se gasta

Consultados sobre el promedio de gastos de una familia tipo para celebrar Navidad o Año Nuevo, las firmas líderes estiman que éste rondará 200 pesos, considerando que el producto más pedido son las tortas de luces.

“El consumo está dividido. Tenemos muchos clientes que buscan shows exclusivos que pueden llegar a gastar hasta cinco mil pesos. Pero tenemos quienes buscan equiparse con 200 pesos”, explicó el dueño de Shanghai.

“Nosotros manejamos un público muy amplio. Desde familias muy humildes hasta empresarios con otro poder adquisitivo”, aclaró por su parte la propietaria de Sinaí. En el caso de su marca, el gasto oscila entre 200 y 2.500 pesos. “Cuando eligen pagar con tarjeta de crédito, las familias más humildes gastan unos 200 pesos en cuotas u optan por comprar por un valor de entre 50 y 100 pesos de contado”, apuntó Rossa, quien indicó que para este segmento lo más pedido son los kit de luces y las cañitas voladoras también con luces.

Según informaron en las expendedoras de pirotecnia, los precios subieron 10 por ciento con relación al año pasado. Una torta de luces simple arranca en 150 pesos y puede ascender a 2.500 pesos, dependiendo de la cantidad de luces y su duración.

Las cañitas voladoras son siempre una opción económica y divertida. Cuestan alrededor de 20 pesos y se encuentran disponibles en distintas versiones, con o sin luces.

Permisos
La habilitación de locales para vender pirotecnia

Más cerca de las fiestas, la competencia desleal y no autorizada suele ser un problema recurrente para los comerciantes del rubro. Según explicó Claudia Rossa, de Sinaí SRL, este año “existen muchos inconvenientes porque la habilitación corre por cuenta de la Brigada de Explosivos, en lugar de Bomberos”.

Aseguró que hay pocos locales disponibles en Córdoba que cumplan con las exigencias mínimas para habilitar la venta de artículos explosivos y de luces.

“Deben contar con tres matafuegos de 10 kilos, disyuntor, estantería de chapa, cartelería de seguridad y emergencia, luz de emergencia y una cantidad limitada de mercadería”, apuntó Rossa.

Por su parte, Cantón aseguró que más cerca de la fecha, “siempre hay competencia irregular”.

Según los principales referentes del sector, la cantidad de reuniones y agasajos corporativos llega a duplicar los realizados en 2010. De mediados de noviembre a fines de diciembre ya no quedan fechas libres.

Por Carolina Brenner / cbrenner@comercioyjusticia.info

Aunque la reactivación de las fiestas empresariales comenzó a reflejarse a fines de 2010, este año parece superar todas las expectativas.

A esta altura, la mayor parte de las compañías cordobesas tiene resuelto su cierre de año y aspira a celebrarlo con bombos y platillos.

En los salones más tradicionales de la plaza aseguran que las reservas superan 90% y se hace muy difícil conseguir fechas disponibles.

Por su parte, los principales referentes del sector confirman que la cantidad de eventos y fiestas corporativas superará en hasta 30% las realizadas el año pasado, incluso en algunos lugares llegará a duplicarla. “De la segunda quincena de noviembre a fines de diciembre del corriente tenemos todos los días cubiertos. Incluso nos cuesta conseguir el día para realizar la tradicional fiesta Interempresas, que ofrece la posibilidad a las pequeñas firmas de organizar el evento y compartir los gastos generales con otras”, expresó a Comercio y Justicia Daniel Juan, gerente de Sheraton Córdoba Hotel.

“De jueves a sábados las reservas de nuestros salones superan 90%, mientras que el resto de la semana aún quedan algunos días libres”, remarcó Juan, quien declaró que este año la cantidad de eventos superará en 30% a la del año pasado.

En cuanto al servicio, algunos clientes prefieren un catering más informal, tipo coktail, con una barra para bebidas y livings, mientras que otras empresas apuntan a una reunión más paqueta organizada a través de una cena de varios tiempos seguida de baile.

“Las diferentes modalidades varían de acuerdo con el perfil de las empresas”, explicó el gerente.

Para tener una idea de precios, una cena de tres tiempos, con postre, bebidas y baile va de $160 hasta $300 +IVA por persona. Estos montos sufrieron un incremento de hasta 30% con respecto al período anterior.

Más capacidad

Para completar el pronóstico de buena salud que respira el sector, este año se sumaron nuevos salones a la oferta local. Entre ellos, se destaca la ampliación del Quorum Hotel de Ciudad Empresaria, que pasó de seis a doce salones y multiplicó su capacidad por diez.

“Teniendo en cuenta nuestra nueva infraestructura, que permite realizar eventos de hasta 800 personas y cuenta con un auditorio de unas 2300 butacas, podemos confirmar que la demanda de eventos y fiestas corporativas va a duplicar la que registró el Quorum el año pasado”, aseguró Matías Ochoa, gerente de marketing y ventas de Ciudad Empresaria.

“Este año las empresas cuentan con más presupuesto para destinar a sus eventos, que el año pasado. Ello se puede apreciar en la demanda de mejores servicios en cuanto a gastronomía, la inversión en audio y video y en la creciente cantidad de comensales, que en algunos casos ronda 800 personas”, agregó Ochoa.

Tendencias
Reservas con más anticipación

A diferencia de los últimos años, en que las compañías esperaban hasta último momento para ver con qué presupuesto contaban para sus festejos de fin de año, esta vez la mayor parte de ellos comenzó a reservar su fecha desde principios de agosto.

“Como Navidad y Año Nuevo coinciden con fines de semana, quedan menos días disponibles para las celebraciones empresariales; por tal motivo, algunas compañías se adelantaron a confirmar su fecha y otras directamente optaron por organizar la fiesta de comienzo de año en enero”, comentó Ernesto Pischedda, director de ventas de Holiday Inn.

Pischedda coincidió con el resto de los consultados, en que la demanda de salones para eventos corporativos supera ampliamente la del año pasado. “Incluso estamos evaluando sumar una tercera fiesta interempresas a las dos programadas el año pasado”, concluyó.

La decisión fue confirmada a Télam por fuentes del Banco Central y por el secretario de prensa de la Asociación Bancaria, Eduardo Berrozpe.

El secretario de prensa del gremio destacó que “de esta manera, el gremio bancario recupera el asueto del día 31 del  que nos había despojado el señor (ex presidente Fernando) De La Rúa y su ministra de Trabajo, Patricia Bulrrich en la nefasta década del ’90″.

El gremialista aseguró que esos días los bancos dispondrán de la “guardia necesaria” para la reposición de dinero en los cajeros automáticos, de modo que no se vean afectados los clientes.

El pedido de la Asociación Bancaria fue formulado a través de una carta que lleva las firmas del secretario General Adjunto de la entidad, Sergio Palazzo; y de Berrozpe, dirigida a la presidenta del Central, Mercedes Marcó del Pont. (Télam)