En los cinco primeros meses del año acumula un incremento en la producción de 13% respecto de igual período del año anterior. Estiman alcanzar una faena de 1.860.000 toneladas.

En medio del descomunal progreso que viene registrando la industria aviaria, y en el marco de la celebración del día nacional de la Avicultura Argentina, el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, volvió a dar muestras de pujanza del sector que agrega valor al maíz y la soja.

“Según los primeros cinco meses de 2012, prevemos un volumen de producción cercano a los dos millones de toneladas, equivalentes a 50 kilos de pollo por habitante”, indicó en su discurso y destacó que, tras una década de crecimiento ininterrumpido, la industria volverá a romper su propio récord de producción este año.

Es que la faena aviaria pasó de procesar 150 millones de piezas en 1990 a 682 millones de animales en 2011, aunque registró un importante bache en 2002, cuando la faena cayó de 344 millones de animales en 2001 a 261 millones hacia el año siguiente.

Sin embargo, Domenech adelantó: “Tomando las cifras de faena de los primeros cinco meses de 2011. estamos registrando un crecimiento en la producción de 13%, con lo que estimamos una producción anual de 1.860.000 toneladas para 2012”.

“Nada de esto hubiéramos podido desarrollar sin un mercado interno activo y demandante, en el cual partimos juntos, nosotros con nuestro proyecto de crecimiento y ustedes (haciendo referencia a la ciudadanía) con la reactivación del consumo”, expresó y agregó: “Estamos transitando el primer semestre del proyecto 2011–2017, con el que aspiramos llegar a 2,5 millones de toneladas de producción, con 600 mil toneladas en la exportación y 44 kilos de consumo por habitante por año al final del mismo del período”.

En el mismo sentido, Domenech reconoció que un factor fundamental para que la actividad del sector entrara “en un ciclo virtuoso” fue el “precio del pollo, que se ha convertido en la carne más barata al alcance del consumidor”.

En esa línea, las compensaciones otorgadas por el Gobierno nacional para evitar la volatilidad en los valores de las materias primas primarias (dirigidas a subsidiar el alimento) y desacoplarlas del mercado internacional, jugaron un papel fundamental. De acuerdo con lo reconocido por Domenech, las compensaciones “crearon un escenario de previsibilidad que permitió el posicionamiento actual. Ha sido un acuerdo con un fuerte compromiso de las dos partes: desde el Estado el pago de las compensaciones, y de nuestra parte la entrega permanente del producto a los precios acordados”, indicó.

Sin embargo, reclamó que el retraso en el pago de los subsidios los tiene hoy “muy afectados financieramente”. “Quiero pedirles a los tres ministros que componen la Unidad de Coordinación y Evaluación de Subsidios al Consumo Interno (Ucesci, ex Oncca) que pongan todo su empeño en agilizar el flujo de fondos de las compensaciones. Quiero insistir en la importancia de cuidar la herramienta creada, seguramente con actualizaciones, pero ha sido un elemento fundamental para concretar el desarrollo de la oferta y el consumo y hemos sido muy cuidadosos con su uso”, dijo.

Y en la misma sintonía destacó que la herramienta permitió a los empresarios del sector tomar escala, cubrir la demanda insatisfecha de carne bovina en varias ocasiones, generar la creación de más de 20.000 puestos de trabajo, y permitir recuperar el salario real de nuestros operarios”

“No hemos alterado el proyecto de crecimiento, no hemos parado las inversiones, pero tenemos serias dificultades en el futuro inmediato”, remarcó el dirigente.

Crecimiento

El ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, presente en la celebración, señaló que el sector “es uno de los que ha logrado demostrar que lo público y lo privado pueden trabajar de la mano”. “Desde 2003 a la fecha, es notable el crecimiento del sector avícola”, dijo y subrayó el hecho de haber pasado de “20 a 41 kilos de consumo por habitante por año”. A su vez remarcó que “el valor agregado tiene que ver con todo el proceso, ya no se trata de la Argentina exportadora de materia prima”