Según el relevamiento de la Defensoría del Pueblo, el kit económico para fin de año es el que mayores incrementos de precios registró respecto de 2010. El alza en el pan dulce parte de 42,6% y llega hasta 128,4%, según las marcas.

Lejos de Buenos Aires y de la mirada del titular de la Secretaría de Comercio Interior, Guillermo Moreno, quien días atrás lanzó la canasta navideña oficial a sólo 11 pesos, es decir, “7% más que el año anterior”, según aseguró, en Córdoba cuesta 46,4% más que en 2010, según el relevamiento de precios que mensualmente realiza la Defensoría del Pueblo de la Provincia.

“La canasta navideña contiene 16 productos típicos y de consumo habitual para estas fechas y se considera una versión económica compuesta por los productos cuyos precios fueron los más baratos relevados, y otra variante ‘premium’ que contempla ítems de primera marca”, aclaró la Defensoría al indicar que “este año la canasta económica asciende a 118,33 pesos, es decir 46,4% más cara que en 2010, en tanto que la ‘premium’ cuesta alrededor de 169,1 pesos, lo que representa un aumento de 31,9%”.

Dentro de los productos considerados, el incremento en el valor del pan dulce, insumo típico de las fiestas de fin de año si los hay, parte de 42,6% y llega hasta 128,4%, según las marcas, de acuerdo con este relevamiento.

“Los productos de la canasta navideña económica que más incrementaron su valor fueron: las garrapiñadas de almendra (112,6%); la lata de duraznos al natural (77,1%); la lata de ensalada de frutas (70,8%); y la garrapiñada de maní (71,4%). El resto de los ítems presentó aumentos con una amplia variabilidad (entre 7% y 60%)”, se indicó.

“En la feria del Mercado Central, la sidra va a estar a menos de tres pesos y el pan dulce va a ser económico”, había informado, a fines de noviembre, el secretario de Comercio, quien también habló del asado y dijo: “Se ubicará en los mismos valores que el año pasado, es decir, en torno a 20 pesos”.

Sin embargo y casi sin hacerse esperar, el gerente del Centro de Almaceneros de Córdoba, Germán Romero, dijo a los medios que “la sidra a tres pesos es imposible de conseguir en cualquier comercio”.

La entidad armó una canasta propia de 10 artículos a 44,70 pesos merced a acuerdos con empresas proveedoras. No cuenta con productos subsidiados.

Cena de fin de año

Respecto de una cena típica para cuatro personas, Moreno había anunciado que se podría armar con sólo 100 pesos. En este caso puntual, la Defensoría le daría la razón ya que, de acuerdo con su relevamiento, la opción más económica -compuesta por carne de pollo, una botella de sidra, una de ananá fizz, una lata de duraznos al natural, un pan dulce con frutas, un budín con frutas y un turrón de maní para el brindis-, puede tener un valor de 78,97 pesos, lo que representa un aumento de 28,7% respecto de 2010, cuando la misma cena costaba 62,81 pesos. Cabe destacar que esta opción no considera la bebida ni las guarniciones de la cena.

También se relevaron precios de cenas a base de pavo y lechón con acompañamientos de calidad intermedia y premium a valores de 297,1 pesos, 20,9% más que en 2010, y 330,1 pesos (la opción que menos aumentó), 17,9% más, respectivamente.

Más producción
El precio de la carne puede bajar

Durante el mes de octubre, por primera vez en dos años se superó el número de animales faenados en igual mes del año anterior, por lo que especialistas y empresarios del rubro estimaron que ese hecho puede incidir en un futuro en un reacomodamiento de los precios de la carne hacia la baja.

“Las caídas en la faena, respecto de 2010, venían estrechándose y en octubre se logró superar el registro”, dijo a los medios el especialista Ignacio Iriarte. Sin embargo, “sigue siendo una oferta 35% inferior a la de dos años atrás”, destacó.